Sopa de abóbora

Ingrediente

1  xícara(s) de chá de croutons

6  xícara(s) de chá de água

2  dente(s) de alho

1  colher(es) de sopa de ervas finas

1  noz-moscada em grão

1  colher(es) de chá de sal

800  grama(s) de abóbora(s)

1/2  lata(s) de creme de leite.

1/2 tablete(s) de caldo de carne

2  colher(es) de sopa de manteiga

1 ½  cebola(s) média(s)

1  colher(es) de chá de açúcar mascavo

Modo de Preparo. 

Dissolver 1/2 tablete de caldo de carne em 6 xícara de chá de água fervente e reservar, em uma panela colocar 2 colheres de sopa de manteiga, 1 ½ cebola média ralada e 2 dentes de alho espremidos e deixar dourar,  adicionar 1 colher de sopa de ervas finas, 1 colher de chá de açúcar mascavo, apenas duas raladinhas de 1 noz-moscada em grão e 1 colher de chá de sal. reservar, descascar e retirar as sementes de 800 gramas de abóbora e picar em pedaços.adicionar ao refogado reservado, deixar cozinhar um pouco amassando com um garfo. colocar o caldo de carne reservado e deixar cozinhar até amolecer bem, bater no liquidificador e voltar à panela para cozinhar até engrossar, acrescentar 1/2 lata de creme de leite sem soro, mexer bem. 

 Servir bem quente com 1 xícara(s) de chá de croutons.

Se quiser uma sopa light, não coloque o creme de leite.