Receita de sopas

SOPA DE LEGUMES












INGREDIENTES§ 1 tomate sem pele e sementes
§ 1 colher de sopa de parmesão ralado
§ 1 nabo pequeno
§ 1 mandioquinha (batata média)
§ 1 cebola
§ 2 cenouras médias
§ 2 batatas grandes
§ 2 cravos da Índia
§ 8 vagens grandes
§ Sal a gosto



MODO DE PREPARO:



1. Corte os legumes em pedaços, preferivelmente pequenos.
2. Coloque-os todos em um caldeirão com bastante água para cobri-los.
3. Junte a cebola inteira com os 2 cravos espetados, e um pouco de sal.
4. Cozinhe de 3 a 4 horas em fogo lento, para que todos os legumes fiquem muito macios.
5. Quando pronta retire a cebola com os cravos espetados e sirva a sopa muito quente, com o queijo ralado por cima.
6. Variação: Acrescente à sopa 100 g de arroz ou de massinha para sopa, 20 minutos antes de retirá-la do fogo.
7. Bom apetite.











SOPÃO DE FEIJÃO





INGRDIENTES



§ 3 xícaras de feijão cozido e temperado (pode ser sobra de feijão)
§ 1 batata média cortada em cubinhos




§100g de massinha para sopa
§ 3 xícaras de água
§ 2 tomates picados (com pele e semente)
§ Sal e pimenta do reino a gosto


MODO DE PREPARAR




1. Bater o feijão, a água e o tomate no liquidificador.
2. Colocar o feijão batido e a batata em uma panela e cozinhar, até amaciar a batata.
3. Se ficar muito grosso, acrescentar mais água.
4. Provar e acertar o sal, se necessário.
Salpica com pimenta do reino a gosto, e serve.

Yakissoba

 

Ingredientes:

·                225 g / ½ pacote de macarrão, próprio para yakissoba

·                1 pimentão vermelho, pequeno

·                1 pimentão verde, pequeno

·                1 cenoura

·                4 colheres (sopa) de óleo de milho

·                1 cebola, picada

·                4 dentes de alho, picados

·                4 colheres (sopa) de gengibre, picado

·                5 folhas de acelga

·                ½ kg de filé mignon

·                1 xícara (chá) de shoyu

·                1 colher (sopa) de maisena

·                ½ xícara (chá) de água

·                salsinha e cebolinha, picadas, a gosto

·                sal e pimenta-do-reino, a gosto

Modo de preparo:

1. Corte os pimentões ao meio e retire as sementes. Corte cada metade em tiras (2cm). Corte as tiras em cubos (2 cm).

2. Corte cada folha de acelga ao meio no sentido do comprimento. Corte as tiras de acelga em quadrados grandes.

3. Corte o filé mignon em rodelas finas (½ cm de espessura). Corte cada rodela em dois pedaços.

4. Descasque a cenoura, corte as duas pontas e despreze. Corte-a em rodelas finas.

5. Os outros ingredientes devem ser picados conforme a receita.

6. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.

7. Coloque uma panela "wok" ou frigideira funda no fogo alto para esquentar, junte o óleo e deixe esquentar também.

8. Quando estiver bem quente, junte a carne e mexa bem com uma colher de pau. Deixe a carne cozinhar até toda água que se formou na panela secar. Quando a água secar deixe a carne na panela por mais 5 minutos para que ela "frite um pouco". Não pare de mexer.

9. Quando a carne estiver douradinha, junte o alho e o gengibre picados. Mexa bem por 3 minutos.

10. Junte a cebola e os pimentões e cozinhe por 5 minutos. Acrescente a cenoura e mexa bem. Deixe cozinhar por mais 3 minutos.

11. Coloque a acelga na panela, junte o shoyu e mexa bem. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 3 minutos.

12. Coloque a maisena na xícara com água e misture muito bem.

13. Aumente novamente o fogo e coloque a maisena diluída na panela. Não pare de mexer para evitar que empelote.

14. Quando ferver, junte a salsinha e a cebolinha picadas e desligue. Reserve.

15. Coloque bastante água numa panela e leve ao fogo para ferver.

16. Quando ferver, coloque o macarrão na água. Misture bem.

17. Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos ou até ficar "al dente" (oferecer resistência quando mordido). Tome cuidado para o macarrão não ficar muito mole.

18. Escorra o macarrão e coloque-o dentro da panela com os legumes. Ligue o fogo da panela para o yakissoba ficar bem quente. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo.

19. Sirva bem quente.

Receita de sopas

SOPA DE LEGUMES


INGREDIENTES


§ 1 tomate sem pele e sementes
§ 1 colher de sopa de parmesão ralado
§ 1 nabo pequeno
§ 1 mandioquinha (batata média)
§ 1 cebola
§ 2 cenouras médias
§ 2 batatas grandes
§ 2 cravos da Índia
§ 8 vagens grandes
§ Sal a gosto



MODO DE PREPARO:



1. Corte os legumes em pedaços, preferivelmente pequenos.
2. Coloque-os todos em um caldeirão com bastante água para cobri-los.
3. Junte a cebola inteira com os 2 cravos espetados, e um pouco de sal.
4. Cozinhe de 3 a 4 horas em fogo lento, para que todos os legumes fiquem muito macios.
5. Quando pronta retire a cebola com os cravos espetados e sirva a sopa muito quente, com o queijo ralado por cima.
6. Variação: Acrescente à sopa 100 g de arroz ou de massinha para sopa, 20 minutos antes de retirá-la do fogo.
7. Bom apetite.


SOPA DE FEIJÃO



INGREDIENTES

§ 3 xícaras de feijão cozido e temperado (pode ser sobra de feijão)
§ 1 batata média cortada em cubinhos




§100g de massinha para sopa
§ 3 xícaras de água
§ 2 tomates picados (com pele e semente)
§ Sal e pimenta do reino a gosto


MODO DE PREPARAR

1. Bater o feijão, a água e o tomate no liquidificador.
2. Colocar o feijão batido e a batata em uma panela e cozinhar, até amaciar a batata.
3. Se ficar muito grosso, acrescentar mais água.
4. Provar e acertar o sal, se necessário.
Salpica com pimenta do reino a gosto, e serve.