Batatas reecheadas

Receita de Batata Assada com Requeijão

Ingredientes:

2 batatas grandes
2 Colheres (sopa) de manteiga ou margarina
queijo parmesão ou provolone ralado
cheiro verde picado para decorar
½ copo de requeijão

Modo de Preparo:

Lavar bem as batatas e secar com um pano limpo. Fazer furos em toda a batata, uma a uma, levar ao microondas 15 a 17 minutos na potência alta. Verificar se está macia e esperar por mais 10 minutos. Cortar as batatas, passar a manteiga ou margarina, colocar o requeijão, polvilhar o queijo ralado e decorar com o cheiro verde picado. Servir em seguida.

Receita de Batata recheada com frango

Ingredientes:

2 Colheres (sopa) de manjericão picado
½ Colheres de casca de limão ralada
1 Colher (sopa) de manteiga
1 Colher de suco de limão
200 gramas de peito de frango
1 copo de requeijão cremoso
4 batatas grandes lavadas
1 dente de alho
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Fazer um cortar nas batatas no sentido do comprimento (ponta a ponta). Furar a casca em vários pontos. Colocar num refratário e levar ao microondas na potência máxima por 10 minutos até ficarem macias. Em outro refratário, levar a manteiga ao microondas por ½ minuto. Juntar o alho e o frango, e voltar ao forno por 6 minutos. Misturar na metade do tempo. Temperar com sal. Misturar o requeijão com o suco de limão até engrossar. Juntar ao frango e adicionar manjericão. Misturar e rechear as batatas.

Duas receitas em microondas

Receita de Batatas assadas com recheio

Ingredientes:

Lingüiça calabresa (ou outro de sua preferência)
Queijo mussarela (a quantidade que quiser)
4 batatas grandes
Manteiga
Alho

Modo de Preparo:

Lavar bem as batatas e secar. Não descascar. Colocar em um refratário e levar por 10 minutos ao forno microondas só para dar uma amaciada nelas. Quem nao tem microondas pode cozinhar as batatas só uns 12 minutos pra amaciar. Retirar do microondas (elas vão estar um pouquinho mole). Fazer um corte de ponta a ponta nas batatas. Então, passar manteiga nas laterais do corte, e colocar 3 colheres de manteiga na forma e levar pra assar em forno médio por uns 5 minutos. Retirar novamente e veja se elas já estão assadas. Se já, colocar a mussarela e a calabresa (ou presunto) por cima e voltar para o forno para derreter o queijo.

Receita de Bauru com queijo cheddar

Ingredientes:

4 fatias de queijo cheddar
4 fatias de presunto de peru
4 fatias de pão de forma
1 Colher (sopa) de manteiga
2 Colheres (chá) de orégano
1 tomate cortado em rodelas
4 fatias de salame
sal a gosto

Modo de Preparo:

Levar o prato dourador ao microondas e aquecer por 8 minutos. Retirar com cuidado usando uma luva térmica. Passar a manteiga nos 2 lados das fatias de pão. Em seguida, dispor as fatias sobre o prato dourador. Levar ao microondas, na potência alta (100%), aperte a tecla “Brown” (função dourar) e dourar por 2 minutos de cada lado. Retirar. Sobre 2 fatias de pão, distribuir o queijo, o presunto de peru, o salame, o tomate, o orégano e o sal. Fechar os sanduíches com as fatias de pão restantes. Levar novamente ao microondas, na potência alta (100%), por 2 minutos, ou até o queijo derreter. Retirar e servir em seguida.

Farofa de pimenta de bIquinho

Oi gente, vou passar a receita de uma farofa muito gostosa feita com pimenta biquinho. Seu sabor é surpreendente e não arde nada. Acompanha carnes assadas, tanto de boi como de porco e frango também. Eu adoro farofa com qualquer comida, por exemplo, com macarrão. Delícia!

INGREDIENTES

2 colheres(sopa) de azeite
1 cebola branca picada
10 azeitonas picadas
10 pimentas biquinho picadas
¼ xícara de caldo de alguma carne assada
farinha de mandioca crua

PREPARO

Em uma panela, coloque o azeite e a cebola, Deixe fritar um pouco até ficar transparente. Junte as azeitonas e as pimentas, mexa e acrescente o caldo do assado. Deixe ferver e acrescente a farinha. A quantidade depende do seu gosto: coloque pouca farinha se gosta da farofa mais úmida e mais farinha se gosta da farofa mais seca. Deixe em fogo baixo e mexa sempre até a farinha começar dourar. O tempero da farofa vai depender do caldo. Se necessário, acrescente tempero em pó para carnes.
Este caldo de assado pode ser de frango ou carne. Quando está fazendo um assado, a carne libera líquido e este caldo é muito saboroso. Ótimo para colocar na farofa, em batatas assadas, ou até mesmo no feijão. Se não for usar em nenhum outro prato, deixe o caldo secar com a própria carne.

Bom apetite!

Li e pesquei no blog da amiga Maria de Lourdes.

Maionese de Ovos de Codorna

Ingredientes


1 kg ovos de codorna

5 batatas grandes

Algumas folhas de salsinha

Molho rosé

Um molho de alface pra decorar (da sua escolha)

Modo de Preparar

Cozinhe os ovos de codorna e as batatas em água fervente com uma colher de chá de sal. Quando estiverem cozidos, retire-os da água, deixe esfriar, descasque e reserve. Para preparar o molho rosé misture bem numa molheira: ½ lata de creme de leite fresco; 2 colheres de sopa de ketchup; 2 colheres de sopa de maionese; 2 colheres de chá de conhaque; ½ colher de café de sal refinado. Numa saladeira, misture os ovos de codorna com as batatas cozidas e o molho rosé e leve à geladeira até a hora de servir. Ao levar à mesa decore com as folhas de salsinha.

Fonte: Livro de receitas para churrasco.

Cebolas Recheadas

 Ingredientes

4 cebolas grandes descascadas
 ½ xícara de chá de Molho Uncle Ben’s Strogonoff
 200g de carne moída (patinho)
 2 colheres de sopa de azeite de oliva
 ¼ de xícara de chá de manteiga sem sal
 ¼ de xícara de chá de farinha de trigo
 1 e ½ xícaras de chá de leite
 6 colheres de sopa de queijo ralado
 4 tomates cereja
 4 ramos de salsa

Modo de Preparar

Descasque as cebolas e cozinhe-as inteiras em água com uma colher de café de sal durante 10 minutos. Retire da água, escorra e retire cuidadosamente o miolo de cada uma, deixando apenas as três últimas camadas externas. Refogue a carne na manteiga com o azeite de oliva, acrescente os miolos das cebolas picadinhos, a farinha de trigo, o leite e o molho estrogonofe  e deixe engrossar um pouco. Recheie as cebolas, salpique com o queijo ralado, coloque numa assadeira de alumínio e leve ao forno médio (170/180º) pré-aquecido, durante 15 minutos. Sirva duas em cada prato, decoradas com dois tomates cereja cortados ao meio e dois ramos de salsa.

Fonte: Livro de receitas para churrasco

Charuto de Presunto

Ingredientes

 200g de presunto cozido fatiado
 200g de mussarela fatiada
 1 maço de brócolis
 2 cenouras grandes
 1 lata de atum em conserva
 100g de catupiri

Modo de Preparar
Cozinhe o maço de brócolis até que suas flores (os pequenos “buquês” de brócolis e de couve-flor, que se comem, são as flores dessas plantas, você sabia?) fiquem macias, retire da panela, escorra, pique bem miudinho e reserve. Cozinhe as cenouras raspadas e quando estiverem macias ao toque do garfo, retire-as da panela, corte-as ao meio e fatie em tiras finas no sentido do comprimento. Reserve. Escorra o atum e misture bem com o catupiri e o brócolis picadinho. Pegue uma fatia de presunto e uma fatia de queijo e recheie com 1 tira de cenoura e um pouco da pasta de atum com catupiri e brócolis. Enrole como se fosse um rocambole e faça um corte transversal no meio. Arrume numa bandeja ou travessa e sirva como entrada.

Fonte: Livro de receitas para churrasco

Batatinhas ao molho- Aperetivo

Ingredientes

2 kg de batatas “bolinhas"

2 cebolas grandes descascadas

½ maço de salsa picada

250 ml de óleo de girassol

Para o Molho (opcional)

1 cebola grande descascada

1 pimentão verde médio sem sementes nem nervuras

1 pimentão vermelho médio sem sementes nem nervuras

250 ml de azeite de oliva extra virgem

250 ml de óleo de girassol

Modo de Preparar

Lave bem as batatas e cozinhe-as com casca em uma panela grande com 4 litros de água com sal (a proporção é de uma colher de sopa de sal para cada litro d’água). Escorra e coloque-as numa saladeira grande. Corte as duas cebolas em pedaços grandes e misture às batatas. Acrescente o óleo de girassol, misture novamente, tampe e leve à geladeira pelo menos durante 24 horas antes de servir. À parte faça um molho misturando 1 cebola picada bem miudinho com os pimentões cortados em cubinhos, tudo temperado com o azeite de oliva e a salsa picada. Sirva o molho à parte.

Fonte: Livro de receitas de churrasco

Pão de Alho

            

Ingredientes

• Pão francês
• 1 pote de maionese
• 1 caixa de catupiri
• Alho a gosto

Modo de Preparo

Antes de preparar o pão de alho é preciso fazer uma pasta para rechear o pão. Leve a maionese, o catupiri e os dentes de alho ao liquidificador e bata. Pronto, a primeira etapa já está feita. Para fazer a segunda, corte o pão como se fosse fatiá-lo em rodelas, mas não separe-as. Recheie cada corte e feche o pão com um espeto. Passe mais uma camada da pasta de alho envolta do pão e leve à churrasqueira. Um minuto no fogo quente é suficiente para deixar o pão crocante e douradinho. É um ótimo aperitivo, por ser saboroso e prático de fazer. 

Fonte: Livro de churrasco

Estamos de volta com as nossas postagens normais após uns dias de férias , começaremos com uma receita leve que serve para acompanhar ou para um lanchinho rápido.