Duas receitas de arroz

Receita de Arroz a Moda Nordestina

Receita de Arroz a Moda Nordestina

Ingredientes:

1 Xícaras de leite de coco 
1 Xícaras de coco ralado 
2 Xícaras de arroz 
6 Colheres de óleo 
3 cubinhos de caldo de galinha 

Modo de Preparo:

Tostar ligeiramente o coco no óleo quente. Acrescentar o arroz e refogar mais um pouco. Juntar o caldo de galinha dissolvido em 4 xícaras de água fervente e o leite de coco. Cozinhar em fogo baixo com a panela semitampada, por 20 minutos

Receita de Arroz a moda da minha tia

Ingredientes:

Para cada 2 Xícaras (chá) de arroz:
1 Colher( sopa) de manteiga
250 gramas de presunto
1 lata de ervilhas
queijo ralado
4 ovos

Modo de Preparo:

Fazer o arroz convencional, sem tomates. A parte, levar ao fogo uma panela com a manteiga. Juntar os ovos ligeiramente mexidos. Acrescentar as ervilhas e o presunto picado em tiras. Mexer tudo muito bem e arrumar o arroz, em um prato redondo, em camadas alternadas com a mistura de ovos, presunto e ervilhas. A última camada deve ser destes, polvilhados com queijo ralado.

Imagens: Google, meramente ilustrativa.

Alcatra com molho de gorgonzola

Imagem: Google

Ingredientes


(Para 4 pessoas) 

1 quilo e meio de alcatra cortada em cubos ou tiras 
 100 gramas de gorgonzola 
 1 creme de leite 
 temperos a gosto 

Modo de preparo 

Tempere a carne a seu gosto e leve para uma panela, ela soltará água e mudará a coloração, quando estiver cozida e começando a fritar acrescente o queijo gorgonzola amassado ou em pedaços. 
O queijo irá envolver a carne e dissolver, acrescente o creme de leite, mexa bem e está pronto. 
Sirva com arroz, batata palha ou pão.
 Dica essa receita fica bem com alcatra, filé mignon e contra-filé

Receita publicada no Blog Café entre  amigos by Patricia Galis, vejam no link adicionado.

Arroz a Grega com Salsicha

Imagem: google.com.br

Ingredientes:

3 Colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 Colher (sopa) de azeite
2 Xícaras (chá) de arroz
½ pimentão grande (cor verde)
3 salsichas picadas em cubos
100 gramas de uvas passas

Modo de Preparo:

Cozinhar o arroz normalmente deixar ficar morno. Picar em cubinhos bem pequenos o pimentão. Cortar as salsichas também em cubinhos pequenos. Colocar o arroz num pirex colocar todos os ingredientes (inclusive as passas). Misturar um pouco e acrescentar o azeite e também o queijo. Mexer bem e servir a gosto (quente ou morno). Obs: Servir com carne ou frango, (nunca com feijão).

Arroz com costelinha de porco

Ingredientes:
Costelinha de porco
Bacon em pedacinhos
1/2 pimentão picadinho
1 cebola picadinha
Arroz (a quantidade você determina)
Cheiro verde
Preparo:
Numa panela de barro fritar a costelinha de porco cortada em pedaços miúdos refogar em alho e sal,
mexer de vez em quando e deixar apurar bem. Quando estiver bem moreninha retirar e separar na
mesma panela. Vereficar a quantidade do óleo que se formou (para que a comida não fique muito
gorda). Fritar então bacon em pedacinhos, separar no cantinho da panela, juntar então meio pimentão
picadinho uma cebola picadinha esperar fritar um pouco, juntar o bacon e o arroz já lavado (a
quantidade você determina). Refogar com a costelinha que estava separada, juntar água quente o
suficiente para cozinhar. Mexer de vez em quando para distribuir bem a costelinha. Provar o sal.
Depois de pronto polvilhar bastante cheirinho verde. Pode ser servido com uma salada verde bem
temperada.