Mais duas receitas para as férias de verão

Bolinho de mandioca com recheio

Ingredientes:

1 kg de mandioca cozida e amassada ainda quente
2 xícaras de chá de queijo ralado
2 colheres de sopa de azeite
Salsinha, orégano e sal a gosto

Recheio:
1/2 kg de carne moída
2 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de óleo ou azeite
Suco de limão ou vinagre a gosto
2 tabletes de caldo de carne
Salsinha e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
1.Misture a mandioca amassada com os demais ingredientes e reserve
2.Para o recheio, refogue a carne moída no óleo ou azeite com o alho e os demais ingredientes
3.Deixe ficar bem sequinha, só coloque a salsinha quando desligar e mexa bem
4.Pegue porções da massa de mandioca, abra na mão, coloque o recheio e feche bem
5.Frite em óleo quente
6.Escorra sobre papel absorvente e sirva

Dica da Paty: São só esses ingredientes e não precisa empanar. O recheio é a gosto, pode variar à vontade. Também pode fritar os bolinhos sem rechear.

Custo: 33 reais
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 14 porções

Bolinhos de Batata e Queijo

02 e ½ xícaras (chá) de batata amassada
02 ovos com as gemas separadas
01 xícara (chá) de queijo ralado
Sal e pimenta a gosto

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Misture a batata já cozida e amassada com as gemas e o queijo ralado e tempere com o sal e pimenta.
Bata as claras em neve e misture à massa de batata.
Despeje colheradas da mistura sobra uma forma forrada com papel manteiga.
Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 15 a 20 minutos até que as bolinhas fiquem firmes e douradas.
Retire do forno e bom apetite

Asas e coxinhas de asa empanada - aperitivo

Imagem: Katthya Ahlin

Chicken Wings

Ingredientes

1 kg de coxinha de frango (asa e coxinha da asa)
100 ml de cerveja clara, da sua preferência, bem gelada
alho, sal a gosto
150 ml de farinha de trigo, para empanar
1 colher (chá) de pimenta caiena moída
1 colher (chá) de pimenta-do-reino com limão (lemon pepper) moída
2 colheres (sopa) de sopa de cebola ou cebola em pó
1 colher (chá) de alho em pó
Óleo para fritar

Modo de preparo

Separar as asas das coxinhas. Lave
Tempere com sal e alho a gosto e acrescente a cerveja. Misture bem. Deixe marinando por pelo menos 6 horas
Misture a farinha de trigo, pimenta-caiena, pimenta-do-reino, cebola em pó e alho em pó
Empane as coxinhas e asas na mistura acima. Não coloque uma sobre a outra
Frite no óleo quente, por aproximadamente 5 minutos de cada lado.
Coloque em papel toalha para escorrer o óleo
Sirva quente como aperitivo

Importante

A quantidade de óleo deve ser suficiente para as coxinhas/asas ficarem imersas até a metade.
Se o óleo estiver muito quente as coxinhas/asas douram rápido e ficam cruas.
Frite as coxinhas separadas das asas

Fonte: Receitas.com

Receita de Alho assado com gorgonzola - Receita de Aperitivo

Imagem Google

Receita de A

Ingredientes:

1 xícara de queijo gorgonzola esmagado
1 Colher (sopa) de manteiga
¼ xícaras de azeite (60 ml)
¼ xícaras de vinho branco
6 cabeças de alho médias (320 g)
1 pitada de pimenta do reino
½ litro de caldo de galinha
10 fatias de pão torrado

Modo de Preparo:

Tirar a casca de cada dente de alho (essa é a parte mais trabalhosa.). Colocar os dentes de alho de molho na água e começar a descascar, será muito mais fácil. Colocar o alho numa forma refratária média e espalhar a manteiga por cima. Regar com o azeite. Colocar 1 xícara do caldo de galinha e o vinho na forma. Temperar com a pimenta do reino. Preaquecer o forno a 180 graus. Levar para o forno. Adicionar o caldo de galinha restante aos poucos para que a quantidade de molho na forma se mantenha sempre constante. Assar o alho até ficar bem macio (cerca de 1 hora). Acrescentar o queijo e continuar assando até que esteja quase derretido (cerca de 10 minutos). Servir com as fatias de pão torradas.  lho as


Tira gosto para aperitivo

Ingredientes

1 copo (americano) de cerveja natural
1 pote de margarina pequeno
Farinha de trigo

Modo de Preparo:

Misturar os ingredientes e colocar a farinha de trigo até o ponto de abrir com rolo. Abrir a massa fina, e cortar os pedaços, um dedo mais ou menos de largura e 8 (oito) centímetros de comprimento. DejJOis, frita-se os pedaços. Depois de frio, coloca-se o sal.rgonzola

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