Peito de Peru com Bacon

           

Ingredientes
2kg de peito de peru cortado em cubos de mais ou menos 5cm de lado
2 colheres de sopa de sal grosso
fatias finas de bacon em quantidade suficiente para envolver os cubos de peito de peru

Modo de Preparar

Numa tigela funda tempere bem os cubos de peito de peru com o sal grosso e deixe descansando durante meia hora. Depois pegue os cubos e enrole cada um numa fatia de bacon e prenda com palitos para não soltar. Enfie todos num espeto e leve-os à churrasqueira a uma distância de 30cm do braseiro forte durante 15 minutos, virando sempre para que todos os lados tenham cozimento igual. Ao derreter, o bacon confere à carne tenra do peru uma textura e um sabor especiais.


Fonte: Livro de Churrasco