Acarajé

Ingredientes * 1 kg de feijão fradinho * 1 cebola em pedaços * 1 litro de Azeite de dendê para fritar * 1 cebola inteira para fritar * Sal a gosto. Modo de Preparo 1. Deixar o feijão de molho de um dia para outro 2. Peneirar bem até sair a casca 3. Bater no liquidificador até formar uma massa 4. Acrescentar a cebola e o sal e bater mais um pouco 5. Passar essa massa para a panela e mexer com uma colher de pau até ficar fofa 6. Colocar a cebola inteira dentro do azeite de dendê para fritar os bolinhos 7. Modelar os bolinhos e fritar no dendê bem quente. Fonte: Almanaque Culinário