Receita para o friozinho do inverno - Caldo Verde

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Ingredientes:

 1 kg de batata 

1/2 kg de calabresa defumada 

  250 g de bacon 

  3 colheres de sopa de óleo

  2 cubos de caldo de bacon

  1 cebola pequena

4 dentes de alho

  1 molho de coentro 

1 porção de couve (cortado bem fininho) 

 1 colher (chá) de pimenta-do-reino 

  Sal a gost 

Modo de preparar

Descasque as batatas e leve para cozinhar 

Corte em cubinhos a calabresa e o bacon 

Pique todos os temperos (separadamente) 

Frite a calabresa (reserve) 

Descasque as batatas e leve para cozinhar 

Corte em cubinhos a calabresa e o bacon 

Pique todos os temperos (separadamente) 

Frite a calabresa (reserve) 

Frite o bacon (reserve) 

Quando as batatas estiverem cozidas, bata com água no liquidificador até formar um   caldo grosso (reserve) 

Aqueça o óleo, frite a cebola, acrescente o alho, logo após os cubinhos de bacon e a pimenta cominho 

Despeje o caldo batido (batata) na panela do recheio e acrescente a calabresa e o bacon (fritos) 

Mexa o caldo para não grudar na panela 

Quando ferver acrescente o sal (a gosto), o coentro e o couve 

Sirva com vinagrete, torradas e patê