Duas receitas de bolos para adoçar a vida

Bolo Amanteigado

Ingredientes:

2 ovos
gotas de essência de baunilha
1 colher de (chá) de fermento em pó
200 gramas de fécula de batata
200 gramas de manteiga derretida e fria
200 gramas de açúcar

Para polvilhar:
1 colher de (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte a manteiga derretida e fria e torne a bater. Adicione a fécula de batata, o fermento e por fim as claras em neve e a baunilha. Unte e enfarinhe uma forma redonda pequena, despeje a mistura de fécula e asse em forno médio por 20 minutos. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e polvilhe com açúcar confeiteiro. Sirva com geleia.

Bolo Amarelinho de Cenoura com Brigadeiro

Ingredientes:

Cobertura:
1 lata de leite condensado
½ xícara de (chá) de achocolatado
½ xícara de (chá) de chocolate granulado
1 colher de (sopa) de manteiga

Massa:
3 cenouras grandes
1 colher de (sopa) de fermento em pó
2 xícaras de (chá) de açúcar
2 e ½ xícaras de (chá) de farinha de trigo
½ xícara de (chá) de óleo
4 ovos

Modo de Preparo:

Massa:
Raspe a casca das cenouras, corte-as em pedaços, lave-as e cozinhe-as cobertas com água. Escorra a água, e deixe que as cenouras esfriem um pouco. Bata no liquidificador as cenouras cozidas, os ovos e o óleo. Despeje em uma vasilha e misture o açúcar e a farinha de trigo peneirada com o fermento. Coloque em uma fôrma retangular (20 X 30 cm) untada, e leve ao forno médio (180º C) pré-aquecido por 40 minutos. Enquanto isso, prepare a cobertura de brigadeiro.

Cobertura:
Coloque em uma panela o Leite condensado, o achocolatado, a manteiga e leve ao fogo baixo, sempre mexendo, até começar a desprender da panela. Despeje o brigadeiro feito com achocolatado ainda quente sobre o bolo, distribua o chocolate granulado e deixe esfriar.