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Filé de Badejo ao molho branco com alcaparras.
Ingredientes:
1 quilo de filé de badejo
2 Colheres (sopa rasa) de farinha de trigo
2 Colheres (sopa rasa) de alcaparras
4 Colheres (sopa) de manteiga
½ lata de creme de leite
½ litro de leite
2 limões e sal
Modo de Preparo:
Temperar o peixe com limão e sal. Passar manteiga nos filés, colocar em um pirex e levar ao forno por 20 a 30 minutos, de vez em quando regar o peixe com o seu próprio caldo.
Molho branco:
Derreter 2 colheres de manteiga, misturar um pouco de sal e a farinha de trigo. Mexer sem parar e sem deixar empelotar, colocar o creme de leite, o leite e mexer até engrossar. Retirar o peixe do forno, misturar a alcaparra no molho branco e despejar sobre o peixe. Levar ao forno para esquentar. Servir com arroz branco.
Derreter 2 colheres de manteiga, misturar um pouco de sal e a farinha de trigo. Mexer sem parar e sem deixar empelotar, colocar o creme de leite, o leite e mexer até engrossar. Retirar o peixe do forno, misturar a alcaparra no molho branco e despejar sobre o peixe. Levar ao forno para esquentar. Servir com arroz branco.
Essa é a receita especial para o Natal. Muito melhor que bacalhau.
ResponderExcluirJá estou até com água na boca!
Abraços! :D