Rã à Milanesa

     

 

Ingredientes

• 12 coxas grandes de rã Para o Tempero
• 4 copos de água fria, filtrada
• 1 colher de chá de sal refinado
• 1 pitada de pimenta-do-reino preta, moída
• Suco de 2 limões
• 1 cebola média descascada e picada miudinho
• 2 dentes de alho descascados e amassados

Para Fritar

• 2 ovos inteiros ligeiramente batidos
• 1 prato de farinha de trigo
• 1 prato de farinha de rosca
• óleo vegetal para fritar

Numa vasilha refratária ou de louça, misture todos os ingredientes de tempero e deixe as coxas de rã de molho pelo menos durante 2 horas. Retire do tempero, passe na farinha de trigo, nos ovos batidos e depois na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente.