Feijoada ( uma opção para reunir a familia )

FEIJOADA

Ingredientes:

1kg de feijão preto,

200g de bacon,

300g de paio,

400g de lingüiça calabresa,
300g de pé de porco,

500g de orelha de porco
500g de carne seca
2 kg de carne verde (a sua escolha)
folha de louro
uma pitada de pimenta do reino

uma pitada de noz-moscadacebola
Pimentão
Cheiro verde
Oregáno
Couve
farinha de mandioca (da Bahia)
laranjas.

MODO DE PREPARO

Cozinhe todos os ingredientes junto com o feijão sem acrescentar o sal. Depois adicione todos os temperos adicionais.

Obs.: Deve- se deixar de molho o feijão a carne seca o pé e a orelha de porco, por algumas horas antes.
Use o feijão com a própria água que ficou de molho
Sirva com arraz branco couve refogado e laranja descascadas em pele.