Verdadeiramente Kibes

Kibe Frito

Kibe Frito
Maria de Lourdes Dela Coleta Bertho
Receita da minha mãe

Ingredientes

400 gr de Carne Moída
200 gr de Trigo para Kibe hidratado
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto (se preferir)
Cebolinha e salsinha a gosto bem picadinhos
10 folhinhas de hortelã picadinhas frescas ou desidratadas

Ponha de molho o Trigo para Kibe, deixe de molho por 1 hora aproximadamente.
Depois de hidratado, lave-o bem (enxaguando-o e escorrendo-o várias vezes)
Para misturá-lo na carne a trigo tem que estar seco e soltinho, não pode estar molhado/úmido.
Misture-o na carne moída, acrescente o sal e pimenta, o cheiro verde e a hortelã bem picadinhos.

Misture até ficar uma massa bem homogênea

Faça formatos de kibe, e leve para fritar em óleo quente até dourar.
Depois de tirar do óleo ponha num escorredor de alumínio e deixe escorrer bem, depois ponha num papel absorvente .

Sirva com Limão

Fonte: Kitutis da Cris