Canjiquinha com Costelinha de Porco

Ingredientes

• 1 kg de costelinhas de porco

• cebolinha verde

• salsa

• cebola ralada

• alho

• sal

• óleo

• 250 g de purê de tomate

• 250 g de canjiquinha

Preparo da Receita

Tempere as costelinhas com alho e sal.

Coloque-as numa caçarola grande com 4 colheres (sopa) de óleo. Junte água para cobri-las. À medida que vão cozinhando, fritam também. Quando a água secar, devem estar boas. Se não estiverem douradas e cozidas pode juntar mais um pouco de água.

Lave bem a canjiquinha.

Refogue como se fosse arroz, com óleo, sal, alho e cebola ralada. Cubra com água e vá mexendo de vez em quando para não grudar na panela. A canjiquinha precisa estar bem cozida. Se necessário acrescente mais água. Quando estiver quase pronta, coloque o purê de tomate, as costelinhas já fritas, salsa e cebolinha verde. Fica como uma sopa grossa.

Dica para esta receita

Acompanhamento: Couve bem fina, arroz e feijão.
Sobremesa: doce de abóbora com coco.

A canjiquinha é um prato muito apreciado em Minas Gerais.

A canjica é o milho amarelo quebrado.

Cê num sabe fazê doce de abóbora com coco não?
Eu te insino uai!

Ingredientes

· 300g de abóbora em cubos

· 1/2 xícara de água

· 4 colheres sopa de açúcar

· 2 cravos da índia

· 1 pau de canela

· 4 colheres sopa de coco fresco ralado

Modo de Preparo

1. Misture os ingredientes, menos o coco ralado, e leve ao fogo com a panela tampada, mexendo de vez em quando até começar a desmanchar.
2. Retire do fogo acrescente o coco ralado e sirva frio

Fonte: Aventurinhando